長崎ちゃんめんは、新鮮で厳選した野菜を使用し、
麺は自社工場で製造している高品質オリジナル生麺。
昭和46年創業以来、長年お客様から愛され育てていただいた「長崎ちゃんめん」。
新鮮で厳選された野菜を使用し、麺は自社工場で毎日製造、いつでも安心安全で美味しい商品をお客様に提供するた為、こだわりを持って取り組んでおります。
一人でも多くのお客様に私達の「長崎ちゃんめん」を召し上がっていただけることが私共の励みとなっております。
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新鮮・安心野菜を、各地域のお取引先様にご協力頂き調達致しております。
キャベツにつきましては、中国地区の産地に出向き、品質・品種・安全の要望を生産者の方にお伝えして、長崎ちゃんめんに最適なキャベツを厳選しております。
健康志向といわれる点
成人が1日に必要とする野菜の摂取量は約400グラムと言われています。
野菜たっぷりちゃんめんの野菜の量は通常の1.5倍！
1杯に約400グラムの野菜を使用しておりますので、ファミリーに大変人気であります。
業態誕生秘話
「ラーメンじゃないよ。チャンポンじゃないよ。ちゃんめんだよ。」
ちゃんめんの特色を一言で言うと、ラーメンとちゃんぽんの合いの子商品と言うのが最もわかりやすい。
野菜や海産物など12〜13種類の具がボリュームたっぷりで、味は野菜や海産物の味がミックスした、さっぱりした飽きの来ない味を特色としています。
九州ラーメンのように油っこくないのも特徴であり、クセがなく女性にも子供にも好かれる味となっています。
受け継がれた伝統の味と技
「長崎ちゃんめん」では、昭和46年創業以来、中華鍋を使って直火で煽る「熟練の技」が必要になります。
「熟練の技」とは、強火で瞬間的に炒めることです。
「熟練の技」で炒めた野菜は、シャキシャキと歯触りがよく
野菜本来の旨みがギュッと閉じ込められていますので多くのお客様に満足して頂いております。
食材（スープ等）へのこだわり
「長崎ちゃんめん」のスープは、化学調味料・保存料・着色料等の添加物を一切使用せず、原料に丸鶏と豚はもとより国産指定農場で栽培した有機JAS認証のたまねぎを使用し、体に優しい、ヘルシーさを追求した健康スープ（無添加スープ）に仕上げております。
